Parmezan
Zemlja podrijetla:Italija
Pokrajina, grad:Parma, Reggio Emilia,
Modena, Bologna, Mantua
Mlijeko:kravlje
Obrada:Pasterizacija
Tekstura:tvrd
Rok trajanja:do dvije godine
Prehrambena vrijednost (za 100 g)
Energija:2342 kJ
Bjelančevine:10 g
Masti:80 g
Kalcij:1 g

Parmezan (tal. Parmigiano Reggiano), tvrdi, polumasni žuti sir od neobranog kravljeg mlijeka. Pikantnog je okusa i mirisa. Potječe iz okolice talijanskog grada Parme, odakle mu dolazi ime.[1]

Zreli parmezan (Parmigiano Reggiano)

Izvori

uredi
  1. LZMK, Hrvatska enciklopedija, Parmezan (pristupljeno 10. veljače 2018.)