Parmezan
Parmezan | |
---|---|
![]() | |
Zemlja podrijetla: | Italija |
Pokrajina, grad: | Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantua |
Mlijeko: | kravlje |
Obrada: | Pasterizacija |
Tekstura: | tvrd |
Rok trajanja: | do dvije godine |
Prehrambena vrijednost (za 100 g) | |
Energija: | 2342 kJ |
Bjelančevine: | 10 g |
Masti: | 80 g |
Kalcij: | 1 g |
Parmezan (tal. Parmigiano Reggiano), tvrdi, polumasni žuti sir od neobranog kravljeg mlijeka. Pikantnog je okusa i mirisa. Potječe iz okolice talijanskog grada Parme, odakle mu dolazi ime.[1]
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Parmigiano_Reggiano_stagionato%2C_si_notano_i_cristalli_dell%27amminoacido_tirosina..png/220px-Parmigiano_Reggiano_stagionato%2C_si_notano_i_cristalli_dell%27amminoacido_tirosina..png)
Izvori
uredi- ↑ LZMK, Hrvatska enciklopedija, Parmezan (pristupljeno 10. veljače 2018.)