Paprenjak
Paprenjak je vrsta prehrambenog proizvoda, srodan keksu.
|
Opis
urediDobiva ga se od mlinskih proizvoda, šećera, škrobnog sirupa i/ili meda, masnoća, jaja i začina.
Obvezni sadržaj su masnoće, kojih mora biti bar 10 %.
U gotovom proizvodu smije biti najviše 5 % vode.
Paprenjak je tradicijski hrvatski kolač.[1]
Naziv "paprenjak" dolazi od arhaičnog naziva za sve začine - papar. Hvarski paprenjaci nemaju papra, dok ga zagrebački sadržavaju.
Umijeće pripreme tradijske slatice starogrojskog paprenjoka je zaštićeno kulturno dobro Republike Hrvatske.
Izvori
uredi- ↑ Paprenjak - tradicijski hrvatski kolač Arhivirana inačica izvorne stranice od 1. svibnja 2009. (Wayback Machine) (Izvorno hrvatsko)
Nedovršeni članak Paprenjak koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.