Prava heljda

(Preusmjereno s Heljda)

Prava heljda (lat. Fagopyrum esculentum), svrstava se u žitarice jer ima rižino zrno i način korištenja, a po morfološkim i fiziološkim svojstvima se bitno razlikuje od drugih žitarica. Medonosna je kultura. Koristi se za ljudsku hranu (kaše, krupica, brašno), ali se njome može hraniti i stoka, no ne u velikim količinama zato što sadrži alkaloid fagopirin (fagopyrin), koji može izazvati fagopirizam.

Prava heljda
Sistematika
Carstvo:Plantae
Divizija:Magnoliophyta
Razred:Magnoliopsida
Red:Caryophyllales
Porodica:Polygonaceae
Potporodica:Polygonoideae
Rod:Fagopyrum
Vrsta:F. esculentum
Dvojno ime
Fagopyrum esculentum
Moench
Sinonimi
vidi tekst
Baze podataka

Medonosna je biljka - med od heljde izvrstan je kod čira na želucu.[1]

Sastav

uredi
 
Heljda i proizvodi od nje.

Bjelančevine heljde su kvalitetnije od drugih žitarica; sadrži vitamine B1 i B2; Oljušteno zrno sadrži oko 80 % škroba, 10 – 15 % bjelančevina, 1 – 2 % sirovih vlakana, 2 – 3 % masti i 1 – 2% mineralnih tvari; željezo, fosfor i jod.[2] Iz heljdinih listova i cvjetova dobiva se glikozid rutin.[3]

Stabljika visine od 30 - 150 cm, šuplja je i razgranata, kad sazri crvena, listovi su srcoliki. Plod je oraščić.

Sinonimi

uredi
  • Fagopyrum cereale Raf.
  • Fagopyrum dryandrii Fenzl
  • Fagopyrum emarginatum Moench
  • Fagopyrum emarginatum (Roth) Meisn.
  • Fagopyrum emarginatum var. kunawarense Meisn.
  • Fagopyrum esculentum subsp. ancestralis Ohnishi
  • Fagopyrum fagopyrum (L.) H.Karst.
  • Fagopyrum polygonum Macloskie
  • Fagopyrum sagittatum Gilib.
  • Fagopyrum sarracenicum Dumort.
  • Fagopyrum vulgare T.Nees
  • Fagopyrum vulgare Hill ex Druce
  • Helxine fagopyrum Kuntze
  • Kunokale carneum Raf.
  • Phegopyrum esculentum Peterm.
  • Polygonum cereale Salisb.
  • Polygonum dioicum Buch.-Ham. ex Meisn.
  • Polygonum emarginatum Roth
  • Polygonum fagopyrum L.
  • Polygonum gracile Meisn.
  • Polygonum macropterum Meisn.
  • Polygonum pyramidatum Loisel.

Izvori

uredi
  1. Lukas,R. Tajne kineskih trava,kineski recepti -naše trave,Beograd 1987.,str.25
  2. AgroKlub
  3. HE Heljda