Flammkuchen je vrsta jela koje potječe iz Elzasa, Saarske, Badena i Falačke.[1]

Flammkuchen

Flammkuchen s lukom i slaninom

Podrijetlo
Mjesto podrijetla Elzas
Regija/država Francuska, Njemačka
Detalji
Vrsta jela pecivo
Temperatura jela toplo
Glavni sastojci tijesto, vrhnje, luk, slanina

Sastoji se od tankog, najčešće ovalnog tijesta premazanog vrhnjem na koje se zatim stavljaju razni dodatci (izvorno luk i slanina) a zatim se peče u krušnoj peći.[2]

Varijacije

uredi
  • Gratinée: s dodanim sirom gruyère (grojer)
  • Forestière: s dodanim gljivama
  • Munster: s dodanim sirom munster
  • s lososom
  • s paprikom
  • s elzaskim kiselim kupusom

Galerija

uredi

Izvori

uredi
  1. Wörterbuchnetz. woerterbuchnetz.de. Pristupljeno 7. veljače 2021.
  2. Villegas, Maria. 2005. The food of France : a journey for food lovers. Millers Point, N.S.W. : Murdoch Books. ISBN 978-1-74045-471-1
 
Logotip Zajedničkog poslužitelja
Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Flammkuchen