Patent plavo V

(Preusmjereno s E131)
Patent plavo V
(kalcijeva sol)
(natrijeva sol)
Kemijska struktura patentno plave V
Kemijska struktura patentno plave V
Kristali patentno plave V
Kristali patentno plave V
IUPAC nomenklatura [4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-
disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-
iliden] dietilamonij hidroksida unutarnje soli
Ostala imena Patent plavo V
Patent Blue V
C.I. 42051
Nebesko plava
E131
Identifikacijski brojevi
CAS broj 3536-49-0 X
EC broj 222-573-8 X
PubChem broj 131664203, 154701387 77073, 131664203, 154701387
Osnovna svojstva
Molarna masa 1159,42 g·mol−1 (kalcijeva sol)
582,66 g·mol−1 (natrijeva sol)
Izgled Tamnoplava krutina
Topljivost u vodi

Topiv u vodi i etanolu[1]

Struktura
Sigurnosne upute
Znakovi opasnosti

Izbjegavati!

Međunarodni sustav mjernih jedinica primijenjen je gdje god je to bilo moguće. Ako nije drugačije naznačeno, upisane vrijednosti izmjerene su pri standardnim uvjetima.
Portal:Kemija

Patent plavo V ili patent Blue V (C.I. 42051) je nebesko plava sintetičko trifenilmetansko bojilo koje se koristi kao bojilo za hranu.[2] Kao aditiv za hranu ima E broj E131. To je natrijeva ili kalcijeva sol [4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonij hidroksida unutarnje soli. Ne koristi se često, ali u Europi ga se mogu naći u škotskim jajima, određeni slatkiši od želea, plavi Curaçao (liker), određeni želatinski deserti, između ostalog. Važna prednost je vrlo snažna boja koju daje čak i pri niskoj koncentraciji, a nedostatak je što prilično brzo blijedi kad je izložena svjetlosti.

Bomboni s patentom plavom V (E131).
Kristali patentno plave V.

U medicini se patent plavo V koristi u limfografiji[3] i biopsiji sentinelnog čvora kao boja za bojanje limfnih žila. Također se koristi u tabletama koje otkrivaju zube kao mrlje koje pokazuje zubne naslage na zubima. Nijansa boje ovisi o pH vrijednosti. U vodenoj otopini njegova će boja se mijenjati od tamnoplave u alkalnom ili slabo kiselom mediju do žuto-narančaste u jačim kiselim uvjetima. Koristan je kao pH pokazatelj u rasponu od 0,8 do 3,0.[4] Struktura je također redoks-osjetljiva i mijenja se iz reduciranog žutog u oksidirani crveni oblik u otopini. Potencijal smanjenja od oko 0,77 V sličan je onom kod ostalih trifenilmetanskih boja. Koristan je kao reverzibilni redoks pokazatelj u nekim analitičkim metodama.[5]

Za dobivanje zelenih, ljubičastih ili smeđih tonova miješa se s ostalim umjetnim bojilima. Pojedina znanstvena istraživanja pokazuju da može uzrokovati mučninu i utjecati na snižavanje krvnoga tlaka. U organizmu se ne razgrađuje, nego se najvećim dijelom izlučuje u nepromijenjenu obliku. Često konzumiranje nije preporučljivo. Izbjegavati![6] Patent plavo V zabranjena je kao prehrambeno bojilo u Australiji i SAD-u, jer zdravstveni službenici u tim zemljama sumnjaju da može izazvati alergijske reakcije, a simptomi se kreću od svrbeža[7] i osipa (koprivnjača) do mučnine, hipotenzije i u rijetkim slučajevima anafilaktičkog šoka; stoga se u tim zemljama ne preporučuje djeci.

Prihvatljivi dnevni unos ili ADI

uredi

U svrhu zaštite potrošača i s ciljem smanjenja zdravstvenih rizika za aditive se određuje prihvatljivi dnevni unos - ADI (eng. Acceptable Daily Intake). To je količina aditiva za koju se smatra da je potrošač može unositi u organizam bez štetnih posljedica po zdravlje. ADI se izražava u miligramima nekog aditiva po kilogramu tjelesne težine, a temelji se na rezultatima pokusa na životinjama u kojima se izračunavaju količine aditiva koje ne narušavaju zdravlje laboratorijskih životinja, to jest takozvani Observed Adverse Effective Level (NOAEL). Te vrijednosti preračunavaju se u dnevnu dozu za ljude (ADI/PDU) tako da se obično umanjuju sto puta.

Prihvatljivi dnevni unos za patent plavo V je 15 mg/kg tjelesne težine.

E102 tartrazin
Dopuštena upotreba Količina
Pripravci namijenjeni kontroli tjelesne mase, pripravci koji se uporabljuju pod medicinskim nadzorom 50 mg/kg
Grickalice: začinjeni proizvodi za grickanje i orašasti plodovi sa začinskim smjesama 100 mg/kg
Bezalkoholna aromatizirana pića, dodaci prehrani u tekućem obliku 100 mg/L
Smrznuti aromatizirani deserti (sladoledi) 150 mg/kg
Neka alkoholna pića, aromatizirana pića na osnovi vina, aromatizirani vinski koktelski proizvodi 200 mg/L
Bombonski proizvodi i slične slastice, senf, dodatci prehrani u krutom obliku, zamjena za kavijar - riblja ikra 300 mg/kg
Dekoracije, ukrasi, preljevi 500 mg/kg

Triarilmetanska bojila

uredi

Triarilmetanska bojila su bojila koja se izvode strukturno od bezbojnog trifenilmetana (C6H5)3CH. Najčešća među njima su trifenilmetanska, a manji dio pripada derivatima difenil-naftilmetana C10H7·CH·(C6H5)2. U para-položaju prema centralnom ugljikovu atomu moraju se u molekuli nalaziti na arilnim grupacijama najmanje dvije auksokromne skupine. Kromofor je ove skupine p-kinonoidna grupacija O=C6H4=O, odnosno 0=C6H4=NH. Prema broju i karakteru auksokromnih grupa dijele se ta bojila na trifenilmetanske derivate s dvije amino-grupe, na iste derivate s tri amino-grupe, na hidroksi-trifenilmetanske derivate, aminohidroksi-derivate i derivate difenilnaftilmetana. U svakoj od ovih grupa nalaze se bojila različitih svojstava bojenja: bazna, kisela, močilna i bojeni lakovi. Ako molekula bojila sadrži grupu —COOH u o-položaju prema grupi —OH, bojilo je močilno. Uvođenjem sulfonskih grupa u molekulu dobivaju se od baznih bojila kisela. Sulfonske grupe koje se nalaze u o-položaju prema centralnom ugljikovom atomu povećavaju postojanost prema alkalijama. Bojeni lakovi nastaju od baznih bojila taloženjem s fosformolibdenskom ili fosforvolframskom kiselinom. Trifenilmetanskim bojilima postižu se neobično živahna, briljantna i čista obojenja crvene, ljubičaste, modre i zelene boje, ali su im postojanosti općenito niske, osobito na svjetlu i prema alkalnoj obradi. Zbog toga im upotreba sve više opada u korist postojanih bojila. Bazni predstavnici se najviše upotrebljavaju za bojenje svile i močenog pamuka, a kiseli i močilni za bojenje vune. Najveće količine ovih bojila troše se izvan tekstilne upotrebe, i to za bojenje papira, drveta, šibica, u proizvodnji grafičkih boja, za tinte, kao boje u kozmetici i prehrambenoj industriji.

Diamino-derivati trifenilmetana

uredi

Od diamino-derivata trifenilmetana valja u prvom redu spomenuti malahitno zelenilo, C.I. 42000. Patent plavo V, C.I. 42051, priprema se kondenzacijom m-hidroksibenzaldehida s 2 mola dietilanilina, sulfuriranjem i oksidacijom, a dolazi na tržište kao kalcijeva sol. Uz upotrebu benzaldehid-2,4-disulfonske kiseline i dietilanilina nastaje Patentblau VF, C.I. 42045; ako se mjesto dietilanilina uzme etilbenzil-anilin, dobiva se Patentblau A, C.I. 42080.[8]

Izvori

uredi
  1. RömppOnline: Patentblau V, 7. März 2014, RD-16-00515
  2. Gessner Thomas, Mayer Udo: "Triarylmethane and Diarylmethane Dyes", 2000., doi = 10.1002/14356007.a27_179
  3. [http://jnm.snmjournals.org/cgi/content/full/44/4/649 Erratum - 44 (4): 649 - The Journal of Nuclear Medicine
  4. Sabnis, R. W. 2008. Patent Blue V. Handbook of Acid–Base Indicators. CRC Press. str. 295–297
  5. Yoe, John H.; Boyd, George R. 1939. Patent blue V as a pH and redox indicator. Ind. Eng. Chem. Anal. Ed. 11 (9): 492–493. doi:10.1021/ac50137a008
  6. "E131 Patent plavo V, Patentblue V", [1]Arhivirana inačica izvorne stranice od 12. siječnja 2020. (Wayback Machine), www.e-brojevi.udd.hr, Projekt savjetovalište o E-brojevima, pristupljeno 16. 11. 2020.
  7. L. Barthelmes, A. Goyal, R.G. Newcombe, F. McNeill, R.E. Mansel, Adverse reactions to patent blue V dye – The NEW START and ALMANAC experience, European Journal of Surgical Oncology (EJSO), Volume 36, Issue 4, April 2010, Pages 399-403, doi:10.1016/j.ejso.2009.10.007.
  8. "Tehnička enciklopedija" (Bojila), glavni urednik Hrvoje Požar, Grafički zavod Hrvatske, 1987.

Vanjske poveznice

uredi
 
Logotip Zajedničkog poslužitelja
Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Patent plavo V