Crni čaj je čaj koji ima najdužu fermentaciju. Naime kod zelenih čajeva najvažnije je spriječiti fermentaciju dok ju je kod crnog najvažnije postići. On potječe od iste biljke kao i zeleni čaj (Camellia sinensis). Najveći proizvođači crnog čaja su Šri Lanka, Indija, Kina, Indonezija, Kenija i Nepal.

Nedovršeni članak Crni čaj koji govori o piću treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

Obrada

uredi

Postupak se sastoji od više faza: berba, venjenje, valjanje, prosijavanje, fermentacija i sušenje.

Vanjske poveznice

uredi

Egzotik čajeviArhivirana inačica izvorne stranice od 18. srpnja 2012. (Wayback Machine)