Kava (biljni rod)
Kava (lat. Coffea), biljni rod iz porodice broćevki s preko 130 vrsta (134) korisnih grmova.[1] Među najpoznatijim vrstama je C. arabica. Kava je najpoznatiji napitak koji se dobiva od ovih biljaka.
Kava | |
---|---|
![]() Coffea arabica | |
Sistematika | |
Carstvo: | Plantae |
Divizija: | Tracheophyta |
Razred: | Magnoliopsida |
Red: | Gentianales |
Porodica: | Rubiaceae |
Potporodica: | Ixoroideae |
Tribus: | Coffeeae |
Rod: | Coffea L. |
Baze podataka | |
Rod je opisan u Species Plantarum 1: 172. 1753.[2] Porodica Coffeaceae (s tipičnim rodom Coffea) Batsch, danas se vodi kao sinonim za Rubiaceae[3]
Opći opis
urediRod Coffea ima oko 125 vrsta cvjetnica iz obitelji Rubiaceae, uglavnom porijeklom iz tropske Afrike. Dvije su vrste od velike ekonomske važnosti kao izvor kave.[4]
Fizički opis
urediČlanovi roda Coffea su zimzeleni grmovi ili malo drveće i često nastanjuju podzemlje tropskih šuma. Eliptični voštani listovi leže nasuprotno duž stabljike i često imaju istaknute žile. Mnoge vrste imaju karakterističnu naviku rasta u kojoj se uspravna debla granaju vodoravno i zatim mogu ponoviti obrazac na sekundarnim i tercijarnim granama. Mali mirisni bijeli ili ružičasti cvjetovi često se otvaraju nakon sušnog razdoblja i mogu trajati samo nekoliko dana. Plod je koštunica s jednom ili dvije sjemenke i može biti crvena, ljubičasta, žuta, narančasta, plava ili crna kada sazrije, ovisno o vrsti. "Zrna kave" su zaobljene duguljaste sjemenke, svaka s ravnom stranom označenom uzdužnim utorom.[4]
Biljke kave
urediDva člana roda, Coffea arabica i C. canephora, opskrbljuju gotovo svu svjetsku potrošnju kave. Arabica proizvodi pljosnatije i izduženije zrno koje se, kada se skuha, smatra blažim, ukusnijim i aromatičnijim od Robuste, glavne sorte C. canephora. Arabica je raširenija u uzgoju od Robuste, ali je osjetljivija i osjetljivija na štetočine, zahtijevajući hladnu suptropsku klimu; mora rasti na višim nadmorskim visinama od 600-2000 metara (2000-6500 stopa) i zahtijeva puno vlage i ima prilično specifične zahtjeve za sjenom. Latinska Amerika, istočna Afrika, Azija i Arabija vodeći su proizvođači Arabica kave.[4]
Okruglo, konveksnije zrno Robusta, kao što mu ime kaže, je otpornije i može rasti na nižim nadmorskim visinama (od razine mora do 600 metara. Robusta kava je jeftinija za proizvodnju, ima dvostruko više kofeina od Arabice i obično je zrno izbor za jeftine komercijalne marke kave Zapadna i Središnja Afrika, Jugoistočna Azija i Brazil glavni su proizvođači Robusta kave.[4]
Druge dvije vrste imaju ograničenu komercijalnu važnost kao izvor kave. Ponekad se smatra ukusnijom od robuste, C. liberica s velikim sjemenkama ograničena je u uzgoju jer je vrlo osjetljiva na biljne bolesti kao što su fusarium i hrđa kave. Još jedna biljka, C. eugenoides, uzgaja se u vrlo malom opsegu za specijalitet "divlje" kave s niskim udjelom kofeina.[4]
Vrste
uredi- Coffea abbayesii J.-F.Leroy
- Coffea affinis De Wild.
- Coffea alleizettii Dubard
- Coffea ambanjensis J.-F.Leroy
- Coffea ambongensis J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea andrambovatensis J.-F.Leroy
- Coffea ankaranensis J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea anthonyi Stoff. & F.Anthony
- Coffea arabica L.
- Coffea arenesiana J.-F.Leroy
- Coffea augagneurii Dubard
- Coffea bakossii Cheek & Bridson
- Coffea benghalensis Roxb.
- Coffea bertrandii A.Chev.
- Coffea betamponensis Portères & J.-F.Leroy
- Coffea bissetiae A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea boinensis A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea boiviniana (Baill.) A.Chev.
- Coffea bonnieri Dubard
- Coffea brassii (J.-F.Leroy) A.P.Davis
- Coffea brevipes Hiern
- Coffea bridsoniae A.P.Davis & Mvungi
- Coffea buxifolia A.Chev.
- Coffea callmanderi A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea canephora Pierre ex A.Froehner
- Coffea carrissoi A.Chev.
- Coffea charrieriana Stoff. & F.Anthony
- Coffea cochinchinensis Pierre ex Pit.
- Coffea commersoniana (Baill.) A.Chev.
- Coffea congensis A.Froehner
- Coffea costatifructa Bridson
- Coffea coursiana J.-F.Leroy
- Coffea dactylifera Robbr. & Stoff.
- Coffea darainensis A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea decaryana J.-F.Leroy
- Coffea dubardii Jum.
- Coffea ebracteolata (Hiern) Brenan
- Coffea elongata Korth.
- Coffea eugenioides S.Moore
- Coffea fadenii Bridson
- Coffea farafanganensis J.-F.Leroy
- Coffea floresiana Boerl.
- Coffea fotsoana Stoff. & Sonké
- Coffea fragilis J.-F.Leroy
- Coffea fragrans Wall. ex Hook.f.
- Coffea gallienii Dubard
- Coffea grevei Drake ex A.Chev.
- Coffea heimii J.-F.Leroy
- Coffea heterocalyx Stoff.
- Coffea homollei J.-F.Leroy
- Coffea horsfieldiana Miq.
- Coffea humbertii J.-F.Leroy
- Coffea humblotiana Baill.
- Coffea humilis A.Chev.
- Coffea jumellei J.-F.Leroy
- Coffea kalobinonensis A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea kapakata (A.Chev.) Bridson
- Coffea kianjavatensis J.-F.Leroy
- Coffea kihansiensis A.P.Davis & Mvungi
- Coffea kimbozensis Bridson
- Coffea kivuensis Lebrun
- Coffea labatii A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea lancifolia A.Chev.
- Coffea lebruniana Germ. & Kesler
- Coffea leonimontana Stoff.
- Coffea leroyi A.P.Davis
- Coffea liaudii J.-F.Leroy ex A.P.Davis
- Coffea liberica W.Bull
- Coffea ligustroides S.Moore
- Coffea littoralis A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea lulandoensis Bridson
- Coffea mabesae (Elmer) J.-F.Leroy
- Coffea macrocarpa A.Rich.
- Coffea madurensis Teijsm. & Binn. ex Koord.
- Coffea magnistipula Stoff. & Robbr.
- Coffea malabarica (Sivar., Biju & P.Mathew) A.P.Davis
- Coffea mangoroensis Portères
- Coffea mannii (Hook.f.) A.P.Davis
- Coffea manombensis A.P.Davis
- Coffea mapiana Sonké, Nguembou & A.P.Davis
- Coffea mauritiana Lam.
- Coffea mayombensis A.Chev.
- Coffea mcphersonii A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea melanocarpa Welw. ex Hiern
- Coffea microdubardii A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea millotii J.-F.Leroy
- Coffea minutiflora A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea mogenetii Dubard
- Coffea mongensis Bridson
- Coffea montekupensis Stoff.
- Coffea montis-sacri A.P.Davis
- Coffea moratii J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea mufindiensis Hutch. ex Bridson
- Coffea myrtifolia (A.Rich. ex DC.) J.-F.Leroy
- Coffea namorokensis A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea neobridsoniae A.P.Davis
- Coffea neoleroyi A.P.Davis
- Coffea perrieri Drake ex Jum. & H.E.P.Perrier
- Coffea pervilleana (Baill.) Drake
- Coffea pocsii Bridson
- Coffea pseudozanguebariae Bridson
- Coffea pterocarpa A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea pustulata A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea racemosa Lour.
- Coffea rakotonasoloi A.P.Davis
- Coffea ratsimamangae J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea resinosa (Hook.f.) Radlk.
- Coffea rhamnifolia (Chiov.) Bridson
- Coffea richardii J.-F.Leroy
- Coffea rizetiana Stoff. & Noirot
- Coffea rupicola A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea sahafaryensis J.-F.Leroy
- Coffea sakarahae J.-F.Leroy
- Coffea salvatrix Swynn. & Philipson
- Coffea sambavensis J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea sapinii (De Wild.) A.P.Davis
- Coffea schliebenii Bridson
- Coffea semsei (Bridson) A.P.Davis
- Coffea sessiliflora Bridson
- Coffea stenophylla G.Don
- Coffea togoensis A.Chev.
- Coffea toshii A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea travancorensis Wight & Arn.
- Coffea tricalysioides J.-F.Leroy
- Coffea tsirananae J.-F.Leroy
- Coffea uniflora K.Schum.
- Coffea vatovavyensis J.-F.Leroy
- Coffea vavateninensis J.-F.Leroy
- Coffea vianneyi J.-F.Leroy
- Coffea vohemarensis A.P.Davis & Rakotonas.
- Coffea wightiana Wall. ex Wight & Arn.
- Coffea zanguebariae Lour.