Obična zob

(Preusmjereno s Avena sativa)

Obična zob (lat. Avena sativa) je sitna žitarica, biljka dugog dana. Uzgaja se za: stočnu ishranu, zelenu krmu, ljudsku ishranu (zobena kaša, pahuljice, miješa se s brašnom).

Obična zob
Sistematika
Carstvo:Plantae
Divizija:Magnoliophyta
Razred:Liliopsida
Red:Poales
Porodica:Poaceae
Rod:Avena
Vrsta:A. sativa
Dvojno ime
Avena sativa
Carolus Linnaeus (1753)
Baze podataka

Antioksidant, stabilizator, sadrži dosta ugljikohidrata (manje masti, više proteina).

Zrno zobi najbolji je izvor kalcija među žitaricama, te bitno pridonosi zdravlju zubi i kostiju. Bogata je vlaknima koja utječu na smanjenje kolesterola u krvi te poboljšanje probave. Neobično je važna u dijetalnoj ishrani, jer u sebi sadrži sve važnije vitamine i minerale. Koristi se za liječenje upala probavnih organa, a djeluje i na regeneraciju cjelokupnog organizma.[1]

Vrijednosti za 100 g jestivog dijela oljuštenog zrna zobi:[2]

Sastojci
voda 13,0 g
bjelančevine 11,7 g**
masti 7,1 g
ugljikohidrati 55,7 g
vlakna 9,7 g
minerali 2,9 g

**vrijednost za zob uzgojenu u Njemačkoj, uvozna zob ima često više vrijednosti

Vrste

uredi

Izvori

uredi
  1. http://zena.hr/clanak/zdrava_hrana/zob-_sinonim_za_zdravlje/6300Arhivirana inačica izvorne stranice od 11. ožujka 2013. (Wayback Machine) Preuzeto 28. ožujka 2013.
  2. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. 4. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6, S. 239.
Nedovršeni članak Obična zob koji govori o biljkama treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.